Новый год

Греческие новогодние кулинарные традиции и рецепты

Новый год в Греции – праздник, который собирает всех членов семьи за одним столом. Богатый новогодний стол, традиционные греческие блюда – важная часть новогоднего обряда.


Как мы помним, Греция некоторое время находилась под властью Турции, поэтому неудивительно, что турецкие блюда мы увидим на греческом новогоднем столе. Это, прежде всего, сытные блюда из мяса.


Обязательные атрибуты новогоднего стола у греков – сладости, греческий кофе и алкоголь.


Наверняка главная традиция новогоднего застолья – разрезание греческого новогоднего пирога с "Вассолипота". Внутрь пирога перед тем, как поставить его в печь помещают маленький медальон или монету. Считается, что тот, кому достанется кусок пирога с этим "секретом" будет необычайно счастлив в новом году.


Рецепты греческих новогодних блюд

Супы:
Томатный суп-паста

Салаты, закуски:
Тзадзики
Сырные кусочки
Римский луковый салат
Греческий традиционный салат
Салат из белой фасоли

Основные блюда:
Мясо по-турецки с каштанами и изюмом
Тушеные отбивные с кровью
Мясо ягненка


Карта сайта | Версия для печати